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Esta receita é boa para se fazer em encontros recheados de alegria de prefência com toda família.
Ingredientes:
1 Galinha grande
Alho
Cebola
Louro
Sal
Vinho branco
Temperos:
Sal
Vinho do Porto
Sumo de limão
Recheio:
Chouriço
Pão
Azeitonas
Massa de tomate
Alho
Cebola
4 Colheres de sopa de azeite
30 g de manteiga ou banha.
Como preparar:
Ponha a galinha numa panela ao lume até levantar fervura, e depois de morna barre-a com os temperos.
Para preparar o recheio corte o chouriço e os miúdos em pedaços, molhe o pão em leite a ferver e junte tudo.
Faça um refogado com a cebola, os alhos, o tomate, o azeite e a banha. Quando a cebola estiver cozida junte-a à massa de pão e carnes. Meta tudo dentro da galinha e depois leve-a ao forno regado com o vinho branco e os pedacinhos de manteiga.
E tenha um bom apetite!
Se neste Natal vai preferir peixe em vez de carne, que tal esta sugestão? Capriche no preparo e convide o seu(a) namorado(a) e desfrutem deste sabor.
Ingredientes:
600 g de filetes de garoupa sal e pimenta.
2 dl de caldo de peixe,
1 colher de sopa de manteiga,
1 colher de sopa de farinha,
2 gemas
1 cálice de vinho do Porto
2 colheres de sopa de natas.
Tempere 600 g de filetes de garoupa com sal e pimenta.
Preparo:
Disponha os filetes num tabuleiro e regue com 2 dl de caldo de peixe, preparado como se disse ao lado. Espalhe sobre o peixe 2 colheres de sopa de manteiga. Cubra com folha de alumínio e leve a cozer no forno durante 20 minutos. Depois, escorra os filetes e coe o caldo. Derreta 1 colher de sopa de Vaqueiro, polvilhe com 1 colher de sopa de farinha, deixe cozer e regue com o caldo em que o peixe escalfou. Deixe cozer, retire do lume, e junte 2 gemas dissolvidas em 1 cálice de vinho do Porto e 2 colheres de sopa de natas. Deite sobre os filetes e leve a forno quente para alourar à superfície.
Nesta quadra festiva convide os seus amigos e surpreende-os com este prato agradável.
Ingredientes:
Restos de peru assado Batatas q.b.
3 Tomates
8 Ovos
2 Cebolas picadas
2 Pés de alface Azeite q.b. Sal q.b.
Confecção:
Retire ao peru que sobrou toda a carne que se aproveite para febras pequenas. Faça um refogado com a cebola, o azeite e os tomates, e refogue nele também o peru. Frite as batatas em palitos finos (a quantidade de batata frita deve ser uma vez e meia a quantidade de peru). Junte as batatas ao peru. Depois bata os ovos como se fossem para uma omeleta e na altura de ir para a mesa junte estes às batatas e ao peru, misturando bem. Sirva acompanhado de salada de alface e arroz branco.
Esta receita é uma boa opção para o seu almoço no Natal, pode ser acompanhada por um refrigerante ou vinho branco.
Ingredientes:
2 kg de cabrito
200 g de toucinho
350 g de arroz
50 g de banha
2 dl de vinho branco
Alho, sal, pimenta, açafrão e caldo de carne q.b.
Preparação:
Lave e arranje o cabrito. De seguida, esfregue-o com alhos picados, sal e pimenta. Regue-o com vinho branco e deixe a marinar até ao dia seguinte. Findo esse tempo, transfira a peça de carne para um tabuleiro, unte com a banha e cubra com o toucinho cortado em tiras. Junte a marinada e leve ao forno a assar. De vez em quando, regue com o caldo de carne. Quase no final, aromatiza com o açafrão previamente diluído num pouco de água quente. Depois de estar assada, retire a carne e reserve-a numa travessa aquecida. Aproveite o molho do assado para cozer o arroz. Misture-o com o caldo de carne, na proporção de uma parte de molho para 3 partes de caldo. Leve ao lume até ferver, junte o arroz e transfira para o forno para acabar de cozer. Sirva o cabrito trinchado sobre o arroz.
Uma delícia simples e económica para um Natal sempre doce!
6 gemas
1 colher de sopa de fermento em pó
1 chávena de chá de cerveja
2 ½ de chávena de chá de farinha de trigo
2 chávena de açúcar 6 claras em neve.
Como preparar:
Bata as claras com o açúcar e a margarina, junte a farinha, o fermento e ½ xícara de cerveja e continue batendo até ficar bem macia. Desligue a batedeira e junte o restante da cerveja. Junte as claras de neve e leve ao forno.
Surpreenda os seus convidados com esta receita deliciosa em vésperas de Natal.
Ingredientes:
450 gramas de galinha-d'angola
1 colher de sopa de pasta de alho
3 colheres de sopa de óleo
1 chávena de cebola picada
1 copo de água pimenta e sal
1 copo de suco de maracujá
3 colheres de sopa de creme de leite fresco
1 colher de sopa de maisena
• Preparo:
Tempere a carne com alho, sal e pimenta pelo menos meia hora antes. Doure a cebola no óleo, junte a carne e deixe fritar. Em seguida ponha água. Tampe a panela e baixe o fogo, deixe cozinhar por 40 minutos. Depois da galinha cozida retire da panela e aproveite o caldo para fazer o molho. Ponha o suco de maracujá e quando ferver ponha a maisena dissolvida em um pouco de água. Depois desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Regue o frango com o molho e enfeite com as flores do próprio maracujá.
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