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Natal SAPO Angola


Segunda-feira, 24.12.12

O bacalhau da consoada

Não há muitas palavras para descrever o sabor de um bacalhau bem feito, nesta altura do ano.

Regado a azeite, acompanhado das melhores batatinhas, quer cozidas, quer no forno, o bacalhau é um prato de que dificilmente se adbica.

 

Clique na imagem e descubra todas as receitas, porque hoje é a noite dele!!!

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Quarta-feira, 19.12.12

Rabanadas para o deleite

Saiba como se fazem as melhores rabanadas.

Clique na imagem e siga o link. Vai encontrar as melhores receitas

 

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Segunda-feira, 19.12.11

Sabores na mesa para delícia de todos

Em época de Natal listamos algumas receitas para reunir à mesa, a família e os amigos mais chegados. Sabe bem tê-los por perto e o Natal só acontece uma vez por ano. Aproveite!

Partilhe connosco as suas receitas de Natal.

 Arroz de Cabrito Receitas vencedoras Passatempo de Natal "33" EXPORT Rabanadas antigas
Galinha recheada de Natal Filetes de Garoupa com Vinho do Porto Rabanadas antigas
Galinha de Angola ao molho de maracujá kissuto rombo Bolo de cerveja
 Tâmaras com bacon  Pastéis de Bacalhau  Pudim amarelo e guloso
Perú recheado com ameixa e frutos secos  Lombo Dourado Pudim de Natal
Lombo de bacalhau com broa e camarão Aletria  Bolo Rei Vegetariano
 Bolo cremoso cântico de Natal  Perú assado

 Bolachas Pai Natal

 Canja de Natal  Tronco de Natal  Bolo Branco

 

 

 

 

 


Deixe-nos o seu comentário.

Fonte: Sapo Sabores

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Quinta-feira, 15.12.11

Receitas vencedoras Passatempo de Natal "33" EXPORT

Receita de Yanik Manuel Augusto Domingos
 
Carne de Cabrito estufada

Ingredientes:
600 g carne de cabrito para estufar
3 cenouras
1 cebola grande
4 batatas pequenas
1 fio de azeite
1 cerveja "33" EXPORT
sal iodado (preferência tipo fino)

Preparação:
Numa panela de pressão, despejar a carne num fio de azeite, adicionar a cebola picada a grosso melhor e as cenouras cortadas a rodelas grandes, temperar com sal, regar com a cerveja, fechar a panela e cozinhar por cerca de 30 minutos.

Deixar sair o vapor todo antes de abrir a panela, adicionar as batatas e cozinhar por mais 5 minutos, apagar o lume e deixar a panela fechada por mais 10 minutos.

Abrir a panela e já esta pronta para saborear…..
 
 
Receita de Josias Dala Catuca
 
Vitela no Tacho

Ingredientes:
500 g vitela para estufar
3 cenouras
1 cebola grande
4 batatas pequenas
1 fio de azeite
1 cerveja "33" EXPORT

Preparação:
Numa panela de pressão, alourar a carne num fio de azeite, adicionar a cebola picada

grosseiramente e as cenouras cortadas às rodelas grandes,

temperar com sal, regar com a cerveja "33" EXPORT, fechar a panela e cozinhar por cerca de meia-hora.
Deixar sair o vapor todo antes de abrir a panela, adicionar as batatas e cozinhar por mais cinco minutos,

apagar o lume e deixar a panela fechada por mais 10 minutos.
Abrir então a panela e servir quente.
 
 
Receita de Alexandre Francisco Vidiera
 
Caranguejada na cerveja a moda do Marçal

Ingredientes:

3 Dúzias de caranguejo limpos (sem carapaça)
200 g de alho picado
8 Cebolas grandes cortadas em rodelas
8 tomates bem maduros cortados em rodelas
8 Pimentões verdes e vermelhos cortados em rodelas
1 Maço de salsinha (cheiro verde) picado
1 maço de alho poro picado
1 xícara de coentro picado
2 Cubos de caldo de peixe (knor)
500 ml de azeite
1 colher de azeite de dendê (ou a gosto)
10 Pimentas dedo de moça (ou mais forte)
1 lata de molho de tomate refogado
4 garrafas cerveja "33" EXPORT
Sal a gosto

Preparação:

1.    Em uma panela bem grande (para 3 doses)
2.    De caranguejo, ou você pode dividir em 2 panelas ou fazer menos caranguejo, ai use os ingredientes proporcionalmente)
3.    Ferva os caranguejos com água até eles começarem a avermelhar, jogue a água fora e reserve os caranguejos, não cozinhe muito, o cozimento final é com o molho
4.    Agora vamos montar a panela para o cozimento final, com os caranguejos pré-cozidos iremos acomodá-los em camadas junto com os ingredientes,
5.    Coloque uma camada de caranguejo, uma de cebola, uma de pimentão, uma de tomate, salsinha, alho poro e coentro, intercalar as camadas até encher a panela, tape a panela e aguarde o molho
6.    Em outra panela vamos fazer o molho, refogue o alho, azeite, azeite de dendê, caldo de peixe, acrescente o molho de tomate, pimenta e 2 litros de água e sal a gosto, deixem ferver por 20 minutos
7.    Ponha na panela com os caranguejos no fogo e acrescente o molho ainda quente
8.    Coloque duas latas de cerveja e depois de 15 min mais 2 latas
9.    Deixe cozinhando em fogo brando por mais 40 minutos e vá experimentando o molho
10. Não deixe engrossar muito o molho, quando for acabando o caranguejo faça um caldinho ou pirão com o molho, é a melhor parte da festa
 
 
Receita de Ernanes Laudini
 
Frango delicioso

Ingredientes

1/2 frango
1 pacote de sopa de cebola (instantânea)
1 pacote de natas
cebola q.b.
azeite q.b.

Preparação em 30 minutos:

1. Alourar a cebola no azeite e juntar o frango cortado em pedaços para alourar.
2. Juntar o pacote de sopa de cebola e regue com meia garrafa de "33" EXPORT. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos.
3. Retire o frango do tacho e adicione as natas, mexa de forma a incorporá-las mais facilmente no molho da sopa de cebola e "33" EXPORT  e deixe cozer por breves minutos.

No fim acompanhar com arroz, massa ou funge e com uma "33" EXPORT bem geladinha.


Receita Benjamin Sardinha Carlos
 
Costelinha de porco com molho barbecue

Ingredientes
500g de costela de porco
2 dentes de alho cortados grosseiramente
1 cebola pequena cortada em pétalas
2 ramos de alecrim
2 xícaras (chá) cerveja 33 EXPORT "EXPOR"
Sal e pimenta-do-reino em grão a gosto
Molho barbecue
2 colheres (sopa) de cebola bem picada
1 colher (sopa) de óleo de soja
1/2 colher de (café) de cominho em pó
50 g de bacon defumado
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 xícaras (chá) de catchup
1/2 xícara (chá) de vinagre branco
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/4 xícara (chá) de cerveja tipo Brown Ale
2 colheres (sopa) de mel
1/2 xícara (chá) de água
Sal a gosto

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Quinta-feira, 08.12.11

GALINHA RECHEADA DE NATAL

Esta receita é boa para se fazer em encontros recheados de alegria de prefência com toda família.


Ingredientes:
1 Galinha grande
Alho
Cebola
Louro
Sal
Vinho branco
Temperos:
Sal
Vinho do Porto
Sumo de limão
Recheio:
Chouriço
Pão
Azeitonas
Massa de tomate
Alho
Cebola
4 Colheres de sopa de azeite
30 g de manteiga ou banha.

Como preparar:

 

Ponha a galinha numa panela ao lume até levantar fervura, e depois de morna barre-a com os temperos.
Para preparar o recheio corte o chouriço e os miúdos em pedaços, molhe o pão em leite a ferver e junte tudo.
Faça um refogado com a cebola, os alhos, o tomate, o azeite e a banha. Quando a cebola estiver cozida junte-a à massa de pão e carnes. Meta tudo dentro da galinha e depois leve-a ao forno regado com o vinho branco e os pedacinhos de manteiga.

 

E tenha um bom apetite!

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Quinta-feira, 08.12.11

FILETES DE GAROUPA COM VINHO DO PORTO

Se neste Natal vai preferir peixe em vez de carne, que tal esta sugestão? Capriche no preparo e convide o seu(a) namorado(a) e desfrutem deste sabor.

 

 

Ingredientes:

600 g de filetes de garoupa sal e pimenta.

2 dl de caldo de peixe,

1 colher de sopa de manteiga,

1 colher de sopa de farinha,

2 gemas

1 cálice de vinho do Porto

2 colheres de sopa de natas.

Tempere 600 g de filetes de garoupa com sal e pimenta.

 

Preparo:

 

Disponha os filetes num tabuleiro e regue com 2 dl de caldo de peixe, preparado como se disse ao lado. Espalhe sobre o peixe 2 colheres de sopa de manteiga. Cubra com folha de alumínio e leve a cozer no forno durante 20 minutos. Depois, escorra os filetes e coe o caldo. Derreta 1 colher de sopa de Vaqueiro, polvilhe com 1 colher de sopa de farinha, deixe cozer e regue com o caldo em que o peixe escalfou. Deixe cozer, retire do lume, e junte 2 gemas dissolvidas em 1 cálice de vinho do Porto e 2 colheres de sopa de natas. Deite sobre os filetes e leve a forno quente para alourar à superfície.

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Quinta-feira, 08.12.11

ROUPA VELHA DE PERU

Nesta quadra festiva convide os seus amigos e surpreende-os com este prato agradável.

 

Ingredientes:

Restos de peru assado Batatas q.b.

3 Tomates

8 Ovos

2 Cebolas picadas

2 Pés de alface Azeite q.b. Sal q.b.

 

Confecção:

 

Retire ao peru que sobrou toda a carne que se aproveite para febras pequenas. Faça um refogado com a cebola, o azeite e os tomates, e refogue nele também o peru. Frite as batatas em palitos finos (a quantidade de batata frita deve ser uma vez e meia a quantidade de peru). Junte as batatas ao peru. Depois bata os ovos como se fossem para uma omeleta e na altura de ir para a mesa junte estes às batatas e ao peru, misturando bem. Sirva acompanhado de salada de alface e arroz branco.

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Quinta-feira, 08.12.11

ARROZ DE CABRITO

Esta receita é uma boa opção para o seu almoço no Natal, pode ser acompanhada por um refrigerante ou vinho branco.

 

 

Ingredientes:

2 kg de cabrito

200 g de toucinho

350 g de arroz

50 g de banha

2 dl de vinho branco

Alho, sal, pimenta, açafrão e caldo de carne q.b.

 

Preparação:

 

Lave e arranje o cabrito. De seguida, esfregue-o com alhos picados, sal e pimenta. Regue-o com vinho branco e deixe a marinar até ao dia seguinte. Findo esse tempo, transfira a peça de carne para um tabuleiro, unte com a banha e cubra com o toucinho cortado em tiras. Junte a marinada e leve ao forno a assar. De vez em quando, regue com o caldo de carne. Quase no final, aromatiza com o açafrão previamente diluído num pouco de água quente. Depois de estar assada, retire a carne e reserve-a numa travessa aquecida. Aproveite o molho do assado para cozer o arroz. Misture-o com o caldo de carne, na proporção de uma parte de molho para 3 partes de caldo. Leve ao lume até ferver, junte o arroz e transfira para o forno para acabar de cozer. Sirva o cabrito trinchado sobre o arroz.

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Segunda-feira, 05.12.11

Bolo de cerveja

 

 Uma delícia simples e económica para um Natal sempre doce!

 

6 gemas
1 colher de sopa de fermento em pó
1 chávena de chá de cerveja
2 ½ de chávena de chá de farinha de trigo
2 chávena de açúcar 6 claras em neve.

 

Como preparar:

Bata as claras com o açúcar e a margarina, junte a farinha, o fermento e ½ xícara de cerveja e continue batendo até ficar bem macia. Desligue a batedeira e junte o restante da cerveja. Junte as claras de neve e leve ao forno.

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Segunda-feira, 05.12.11

Galinha de Angola ao molho de maracujá

Surpreenda os seus convidados com esta receita deliciosa em vésperas de Natal.

 

Ingredientes:

 

450 gramas de galinha-d'angola

1 colher de sopa de pasta de alho

3 colheres de sopa de óleo

1 chávena de cebola picada

1 copo de água pimenta e sal

1 copo de suco de maracujá

3 colheres de sopa de creme de leite fresco

1 colher de sopa de maisena

 

• Preparo:

 

Tempere a carne com alho, sal e pimenta pelo menos meia hora antes. Doure a cebola no óleo, junte a carne e deixe fritar. Em seguida ponha água. Tampe a panela e baixe o fogo, deixe cozinhar por 40 minutos. Depois da galinha cozida retire da panela e aproveite o caldo para fazer o molho. Ponha o suco de maracujá e quando ferver ponha a maisena dissolvida em um pouco de água. Depois desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Regue o frango com o molho e enfeite com as flores do próprio maracujá.

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